Coxinha combina com vinho? Podcast tem detalhes dessa experiência gastronômica p6tv
Kézia explica que vinho não é só para a alta gastronomia. As comidas gordurosas têm que contrapor com vinhos mais secos 5u2r2l
No episódio desta sexta-feira (26) do Música e Vinho, a sommelier Kézia Giugni fala sobre a experiência de degustar vinho com coxinha da galinha.
Harmonização normalmente não contempla vinho com coxinha de frango, mas até hoje digo que a melhor entrada que comi, em um dos restaurantes mais caros do Brasil, foi uma coxinha de frango.
Uma coxinha muito bem temperada, na base um purê de mandioca com catupiry, que veio por fora. O serviço foi feito em pratos fundos para regar com o melhor caldo de galinha da vida.
Ouça a experiência gastronômica no podcast Música e Vinho:
