Pode guardar café na geladeira? Veja as dicas! 6b4r2f

O podcast A Hora do Café traz dicas de como prolongar a vida útil do café 5n2g4m

Existe um mistério em torno do modo como guardar os grãos de café. O barista Rubens Vuolo, do podcast A Hora do Café, afirma que guardar na geladeira não é uma boa ideia.

“Ainda mais aqui em Mato Grosso, em que cada retirada do café promove um choque térmico que pode gerar muita umidade”, explicou ele.

cafe congelado
Na geladeira o café fica muito úmido. (Foto: reprodução/ internet)

Mas você sabe uma forma de prolongar a vida útil do cafezinho? Se liga na dica do barista:

  • Divida o café em porções, na quantidade exata que você normalmente usa para fazer. Embale a vácuo ou no recipiente hermético bem pequeno;
  • Guardo no congelador;
  • Quando quiser beber esse café, retire os grãos do congelador e já prepare o café logo em seguida;

A selagem a vácuo evita o aumento da umidade do grão. O congelador retarda e oxidação e, consequentemente, o envelhecimento.

“Por isso, a extração deve ser imediata, e deve estar na porção exata, porque a sobra não pode ser congelada novamente”, reforça Vuolo.

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